L'alimentazione costituisce ed ha sempre costituito un elemento importantissimo nella vita degli uomini. Il recente Expo di Milano ha valorizzato il tema, proponendo la tradizione culinaria, ma anche le innovazioni scientifiche su questo tema.
Nel mondo antico la maniera di alimentarsi era vista sotto molteplici punti di vista e valorizzava due aspetti: la salute e l'esperienza sensoriale.
Il X congresso nazionale dell'Associazione Italiana di Cultura Classica sul tema "La cucina nel mondo antico" tenutosi a Trento il 22 e 23 ottobre 2016 ha messo in rilievo questi aspetti e gli autori hanno concesso l'autorizzazione a rendere noti i lavori da loro presentati ed a pubblicarli sulla piattaforma del Liceo 'Majorana' di Desio in anteprima nazionale.
Prof. Carla Vetere- Docente: Carla Vetere